Penne met zalm

Gepubliceerd: 4 oktober 2016

Lunch voor 2 personen (20 minuten)

Benodigdheden

  • 150 gram penne rigate of andere pasta
  • zout en peper
  • ½ komkommer
  • 100 gram gerookte zalm
  • 1 dl halfvolle crème fraîche
  • 1 eetlepel kappertjes
Bereiding

Kook de pasta in water met zout volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Snijd de komkommer overlangs doormidden, verwijder de zaadlijsten en snijd het in blokjes. Snijd de zalm in repen. Meng de crème fraîche met de kappertjes.
Giet de pasta af en meng er de crème fraîche, komkommer en zalm door. Breng het geheel op smaak met zout en peper. Serveer het gerecht in diepe borden.

Voedingswaarden
455 kcal, 24 g eiwit, 15 g vet (waarvan 6 g verzadigd vet), 57 g koolhydraten.
Bovenstaande waarden zijn per persoon.